【ボリビア料理】スクレで発見！意外と美味しいローカル飯「パイリータ」

どうも、ハイドです。
今回の旅は南米ボリビア・スクレ滞在中のグルメ体験。

正直に言うと、ボリビアに入ってからというもの、
「めちゃくちゃ美味しい！」と思える料理にはなかなか出会えていませんでした。

もちろんお腹は満たされるし普通に食べられる。
でも「また食べたい！」と心から思える料理はまだ見つかっていない…。

そんな状況の中、ついに出会ってしまいました。
ボリビアで本当に美味しいと思える料理。

それが今回紹介するローカル料理です。

スクレで食べたボリビア定番料理

まずはこれまで食べてきた、スクレの定番ボリビア料理から紹介します。

チーズコロッケ「Papas」

まずは軽くつまめるボリビアの定番軽食。

Papas（チーズコロッケ）
価格：3ボリ

サクッと揚がったコロッケの中にチーズ。
味は想像通りですが、普通に美味しい。

こういうシンプルな料理は外れが少なくて安心します。

ロモ（牛肉プレート）

次に食べたのがこちら。

Lomo（ロモ）
価格：13ボリ

• 牛肉
• 目玉焼き
• ご飯
• サラダ

南米でよく見るタイプのプレート料理。
揚げカツ系料理ミラネサに近い雰囲気で、比較的ヘルシー。

味付けも優しくて、日本人にも食べやすい料理でした。

スクレの屋台で見つけたローカルグルメ

「ボリビア料理はもうだいたい食べたかな…」
そんなことを思い始めた頃。

ふと見つけたのが地元客しかいないローカル屋台。

観光客向けというより、完全に地元の人たち向け。
しかもメニューすらない。

ちょっと勇気はいるけど、こういう店こそ本当に美味しい料理が隠れていることが多いんですよね。

ボリビア絶品料理「パイリータ」

試しに注文して出てきたのがこちら。

Pailita（パイリータ）
価格：14ボリ

• 牛肉
• 野菜炒め
• サラダ
• ソーセージ
• ご飯
• 目玉焼き

一口食べて思わず驚きました。

めちゃくちゃ美味しい。

牛肉と野菜に染み込んだタレが絶妙で、
どこか日本のすき焼きを思わせる味。

甘辛いような旨味のある味付けで、ご飯が止まらない。

正直なところ…

「ボリビア料理をちょっと舐めてました…」

このパイリータは本当に当たり。
スクレに来たらぜひ食べてほしい料理です。

ボリビアでおすすめのローカルグルメ

今回の滞在で感じた、ボリビアのおすすめ料理をまとめるとこんな感じ。

• フライドチキン（安くて美味しい）
• パイリータ（ローカル屋台で食べると最高）
• ミラネサ系プレート料理

南米の料理はシンプルですが、
ローカル店に入ると意外な美味しい料理に出会えることがあります。

外食が増える旅の楽しさ

この国に来てから、外食の回数が増えました。

旅先で地元の料理を食べる時間って、やっぱり特別。

屋台で地元の人たちと同じものを食べる。
それだけで、その国の文化に少し近づいた気がします。

やっぱり…

外食って幸せですね。

次の目的地はペルー。
ペルーはさらにご飯が美味しいらしいので、今からかなり楽しみです。

読んでくれてありがとう！

スクレの概要

ボリビアの憲法上の首都であり、美しい白い街並みが特徴の世界遺産都市。スペイン植民地時代の建築が多く残り、落ち着いた雰囲気の街として旅行者にも人気がある。